Ingredientes:
Amasijo:
Harina 000 1 kg
Sal 25 grs
Manteca 150 grs
Agua 500 grs
Para el empaste:
Manteca 600 grs
Para la terminación de los cañoncitos:
Dulce de leche repostero 1 kg
Azúcar impalpable 150 grs
Puede ser realizado con distintos tipos de materia grasa sólida, siendo la
manteca la que brinda el mejor sabor a la masa.
Es muy importante el uso del frío durante el reposo de la masa, ya que de lo
contrario, sería difícil trabajarla y la materia grasa se escaparía del laminado.
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