Se trata de una banda de hojaldre rellena de crema pastelera y
unas lonchas de kaki persimón, cortadas con un cortapastas para que nos queden los bordes ondulados y luego la misma loncha la partimos por la mitad.
La crema la puse ayudado de una boquilla de manga pastelera
estriada y en medio las lonchas.
El hojaldre está pintado con huevo y horneado( en blanco) antes de ponerle la crema y el kaki.
A la fruta le damos un baño de brillo( gel en frio) y decoramos con restos de masa de hojaldre y fruta.
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