Flan de calabaza Carlos Valencia

INGREDIENTES:

_500g................Pulpa de calabaza asada
_125g .............Azúcar moreno
_400ml..............Nata 35% M.G.
_3 ud.................Huevos
_ c.s................. Cuatro especias
_ c.s................. Caramelo líquido.

ELABORACIÓN:

_Preparar un caramelo para ponerlo en el fondo del molde ó usar los
que se venden ya preparados (caramelo líquido)
_Triturar con el batidor de brazo la pulpa de calabaza asada hasta
obtener una pasta lisa, mezclar con el resto de ingredientes y volver
a batir hasta obtener una pasta homogenea.
_ Verter la mezcla en el molde elegido y previamente caramelizado.
_Cocer al "baño maría" hasta que este cuajado.
_ Enfriar, desmoldar y decorar.

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