Babà di Sorrento

ingredientes

400 g de harina 0000
100 g de azúcar
20 g de levadura
4 huevos enteros
100 g de manteca derretida
Ralladura de 1/2 naranja
1 cda sopera de miel

procedimiento

1. Disuelva la levadura en 1/2 taza de agua tibia.
2. En un bol, mezcle la harina, la ralladura de naranja, el azúcar y la miel.
3. Incorpore la manteca derretida, los huevos y por último la levadura
disuelta. Mezcle bien hasta lograr una masa líquida y elástica.
4. Tape la masa y déjela reposar al calor, hasta que duplique su volumen.
5. Una vez lista, colóquela en una manga y rellene los moldes de babà.
Lleve a horno moderado hasta que estén dorados.