Triángulos de masa filo rellenos de queso de cabra con miel, jamón crudo y almendras

MASA FILO:

Masa filo 100 gr (1 lámina grande)

Manteca derretida p/el armado c/n

RELLENO:

Queso de cabra con miel Soignon 1 cilindro

Dátiles sin semillas picados 12 unidades

Jamón bodega español 50 gr

TERMINACIÓN:

Semillas de sésamo a gusto

ENSALADA:

Mix de hojas verdes 200 gr

Miel 80 gr

Aceto balsámico reducido de frutos rojos 100 gr

Aceite de oliva extra virgen 200 gr

Cerezas o cranberries disecados 50 gr

Servir en un plato rociado de miel por encima.

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ALMÍBAR:

Unir todos los ingredientes en una cacerola y cocinar hasta que llegue a los

115º/ 117ºC. Dejar enfriar y verter encima de la torta caliente.

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