Galette de espinaca con tomates cherry y queso de cabra fresco Mausi

Ingredientes

Masa para tarta (Pate Brisée Salée)

Harina 0000 200 gr

Manteca 100 gr

Sal fina 5 gr

Huevo 1

Agua 2 c

Se podría utilizar otro tipo de masa de tarta si lo desearan

Relleno

Espinaca cocida (puede ser congelada) 1 kilo

Cebolla cortada en juliana 2 grandes

Aceite de oliva para cocinar 50 gr

Sal y pimienta c/n

Huevos batidos 3

Tomates cherry 12 a 15 unidades

Queso de cabra Soignon fresco 2 cilindros de 125 gr

Hojas de albahaca fresca 1 atado

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