Shrimp and pepper (Sándwich de langostinos, chile, cebolla morada y gírgolas)

Procedimiento

1. Quite la cabeza, patas y caparazón de los langostinos. Con un palillo retire el intestino, ya que transmite a la carne un sabor amargo.
2. Corte la cebolla morada en pluma y dejéla en agua helada. Reserve. Pique el tomate, el chile y corte la palta en rodajas finas. Aderece con jugo de lima y oliva.
3. Saltee los langostinos en aceite de oliva y salpimiente.
4. Arme el sándwich con los langostinos, la cebolla, el tomate y termine con el chile. la palta y el cilantro.

Ingredientes

• 2 panes baguette chicos
• 8 langostinos
• 1 cebolla morada
• 1 palta
• 1 chile
• 1 tomate perita
• Cilantro, c/n
• Sal y pimienta, a gusto